Tueste Claro

C70 Ceramic Saint anthony por Saint Anthony Industries

Esta receta C70 para tuestes claros usa agua casi hirviendo, molienda más fina y cuatro pulsos medidos para realzar la acidez y los aromas. El dripper de cerámica mantiene el calor estable mientras los vertidos centrados dan una extracción uniforme.

1:16.4 Ratio

3:30 Total

22g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1001 recetas de 125 baristas

Parámetros

22 g
Café: 360 g
Agua: 1:16.4
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:30
Total: ~360 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

45s

Vierte 55g en espiral. Deja que florezca.

+55g→ 55g Espiral 6g/s 9s 96°C
Verter 2 / 5
0:45

45s

Vierte en el centro del lecho hasta 180g.

+125g→ 180g Vertido al centro 6g/s 20s
Verter 3 / 5
1:30

45s

Vierte en el centro del lecho hasta 270g.

+90g→ 270g Vertido al centro 6g/s 15s
Verter 4 / 5
2:15

1m15s

Termina en el centro del lecho hasta 360g.

+90g→ 360g Vertido al centro 6g/s 15s
Listo 5 / 5
3:30

Drenado completo.