Japanischer Siphon Traditional
Offiziell
Die Siphon-Methode von Blue Bottle. Mittlerer Mahlgrad mit sorgfältiger Hitzekontrolle für eine saubere, süße Tasse.
Parameter
- 24 g
- Kaffee
- 350 g
- Wasser
- 1:14.6
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 2
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 50:00+350g hinzufügen
Bis
350g
30s LangsamErhitze das Wasser in der unteren Kammer. Das Wasser steigt in die obere Kammer auf.
-
Rühren 2 / 50:30
Gib den Kaffee in die obere Kammer. Rühre sanft um, damit alles durchnässt wird.
-
Rühren 3 / 51:30
Zweites Umrühren mit kreisenden Bewegungen.
-
Warten 4 / 51:45
Nimm den Siphon von der Hitzequelle.
-
Fertig 5 / 52:30
Der Vakuum-Durchlauf ist abgeschlossen. Entferne die obere Kammer.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Blue Bottle Coffee, veröffentlicht auf bluebottlecoffee.com.
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Aufgießen
0:00350g
+350g hinzufügen
Rühren · 2/5