Iced Batch French Press

French Press 8 Cup French press von Blue Bottle Coffee

Flash-gebrühter Iced French Press für eine Gruppe. In doppelter Stärke brühen und dann über Eis gießen. Die vollmundige Extraktion der French Press hält der Verdünnung durch das Eis gut stand.

1:12.5 Verhältnis

4:15 Gesamt

40g Dosis

95°C Temp.

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Parameter

40 g
Kaffee: 500 g
Wasser: 1:12.5
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 400 g
Eis: 4:15
Gesamt: ~900 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Methode

4:15 · gesamt

Aufgießen 1 / 4
0:00

Das gesamte Wasser (500g) eingießen.

+500g→ 500g Sanft auffüllen
Rühren 2 / 4
0:30

Umrühren, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist. Deckel aufsetzen.

5s
Pressen 3 / 4
4:00

Langsam pressen.

15s
Fertig 4 / 4
4:15

Über 400g Eis in einer Karaffe gießen. Umrühren und servieren.

Notizen

French Press eignet sich hervorragend für Eiskaffee, denn die vollmundige, ölige Extraktion hält der Verdünnung durch Eis gut stand. Brühe mit etwa 1,5-facher Konzentration. Gieße den heißen Sud direkt über 400g Eis in einer Karaffe. Der Körper und die Öle aus dem Metallsieb erzeugen einen reichhaltigeren Eiskaffee als Filtermethoden.

Originalquelle

Rezept von Blue Bottle Coffee, veröffentlicht auf bluebottlecoffee.com.

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Von

Blue Bottle Coffee

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