Blue Bottle Dripper Misc pourover
Offiziell — In-Out-Spirale
Das offizielle Rezept von Blue Bottle Coffee. Spiralguss-Technik von der Mitte nach außen und zurück.
Parameter
- 20 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+60g hinzufügen
Bis
60g
10s LangsamGieße 60g zum Quellen auf. Warte 30 Sekunden.
-
Aufgießen 2 / 40:30+120g hinzufügen
Bis
180g
25s KreisförmigGieße auf insgesamt 180g. Spirale in 4 Kreisen von der Mitte nach außen, in 4 Kreisen zurück nach innen, beende in der Mitte.
-
Aufgießen 3 / 41:10+120g hinzufügen
Bis
300g
25s KreisförmigGieße auf insgesamt 300g. Gleiches Spiralmuster.
-
Fertig 4 / 43:00
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Blue Bottle Coffee, veröffentlicht auf bluebottlecoffee.com.
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Bloom
0:0060g
+60g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
180g