Woodneck Single Pour

Hario Woodneck Hario others von Hario

Diese Woodneck-Methode von Hario folgt dem Bloom mit einem einzigen ununterbrochenen Guss und verlässt sich auf den Flanell, um den Durchfluss zu bremsen. Sie zielt auf eine süße, vollmundige Tasse mit minimaler Aufwirbelung und dem runden Mundgefühl der Tuchfiltration.

1:15 Verhältnis

3:15 Gesamt

20g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas

Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:15
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:15 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Gieße 40g spiralförmig auf.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 93°C
Schwenken 2 / 5
0:12

23s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 5
0:35

50s

Gieße zum Abschluss über die Mitte des Kaffeebetts bis 300g auf.

+260g→ 300g Mittiger Guss 5.8g/s 45s
Schwenken 4 / 5
1:25

1m50s

Sanft schwenken.

Sanft auffüllen
Fertig 5 / 5
3:15

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Beginne den Hauptguss erst, wenn das gesamte Kaffeebett gesättigt ist, und halte dann einen gleichmäßig schmalen Strahl nahe der Mitte. Steigt die Slurry zu schnell, verlangsame den Strahl, statt ihn zu stoppen; passe den Mahlgrad beim nächsten Brühen an, um den Gesamtdurchfluss zu steuern.

In der App öffnen

Von

Hario

69 Rezepte

In der Tasse