Dunkle Röstung

Hario Mugen Hario others von Hario

Die Seestern-Rippen des Mugen sorgen für einen gleichmäßigen Durchlauf bei dunklen Röstungen. Die niedrige Temperatur verhindert Bitterkeit.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

88°C Temp.

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Parameter

16 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

Gieße 35g behutsam auf.

+35g→ 35g Mittiger Guss 8s
Aufgießen 2 / 4
0:40

Langsamer Guss in die Mitte bis 130g.

+95g→ 130g Mittiger Guss 20s
Aufgießen 3 / 4
1:10

Letzter Guss bis 240g.

+110g→ 240g Mittiger Guss 18s
Fertig 4 / 4
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Das einzigartige Seestern-Rippenmuster des Mugen-Drippers schafft Luftkanäle ohne zentrales Loch und fördert so eine gleichmäßige Extraktion. Verwende bei dunklen Röstungen eine niedrigere Temperatur und überlass die Durchflusssteuerung dem Design des Drippers.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario-japan.com.

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Von

Hario

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In der Tasse