Woodneck Iced

Hario Woodneck Hario others von Hario

Harios Woodneck-Eismethode schickt einen konzentrierten Aufguss durch Flanell auf Eis. Da Stoff mehr Kaffeeöle durchlässt als Papier, ist das Ziel eine gekühlte Tasse mit spürbarem Körper, runder Textur und bewahrter aromatischer Frische.

1:10 Verhältnis

2:30 Gesamt

24g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

24 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 120 g
Eis: 2:30
Gesamt: ~360 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 120g Eis in die Kanne

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Gieße 45g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+45g→ 45g Spirale 6.4g/s 7s 96°C
Aufgießen 2 / 4
0:35

25s

Gieße spiralförmig bis 140g auf.

+95g→ 140g Spirale 6.3g/s 15s
Aufgießen 3 / 4
1:00

1m30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 240g auf.

+100g→ 240g Spirale 6.3g/s 16s
Fertig 4 / 4
2:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wärme das Tuch vor und spüle es gründlich, brühe dann auf 120g und mische sofort für eine gleichmäßige Verdünnung. Mahle feiner als für einen heißen Woodneck, aber gröber, wenn das Tuch verstopft oder die gekühlte Tasse trocken wird.

In der App öffnen

Von

Hario

69 Rezepte

In der Tasse