Hario Official

Hario Mugen Hario others von Hario

Die charakteristische Single-Pour-Technik von Hario Official / Tetsu Kasuya für den Mugen. Gieße das gesamte Wasser in einem kräftigen Guss auf — kein Blooming nötig. Die sternförmigen Rippen steuern den Durchfluss.

1:12 Verhältnis

1:30 Gesamt

25g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

25 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:12
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 3 mittel-fein
Mahlgrad: 1:30
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Methode

1:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 2
0:00

Gieße das gesamte 300g Wasser in einem einzigen kräftigen Guss über 15 Sekunden auf.

+300g→ 300g Spirale 15s
Fertig 2 / 2
1:30

Durchlauf abgeschlossen. Saubere, süße Tasse.

Notizen

Die sternförmigen Rippen des Mugen verlangsamen den Durchlauf genug, um eine vollständige Extraktion aus einem einzigen kräftigen Guss zu ermöglichen. Es ist kein Blooming nötig. Wenn der Durchlauf länger als 90 Sekunden dauert, mahle gröber. Wenn er zu schnell endet, mahle feiner.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.

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Von

Hario

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