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Hario Mugen Hario others von Hario

Hario präsentiert Tetsu Kasuyas typische Mugen-Technik als kräftigen Einzelguss ohne Bloom. Die sternförmigen Rippen des Drippers dosieren den Durchlauf und erzeugen aus einer einzigen entschlossenen Zugabe eine volle Extraktion und eine gehaltvolle Tasse.

1:12 Verhältnis

1:30 Gesamt

25g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

25 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:12
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 3 mittel-fein
Mahlgrad: 1:30
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

1:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 2
0:00

1m30s

Gieße 300g kräftig auf.

+300g→ 300g Zügig auffüllen 93°C
Fertig 2 / 2
1:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Benetze das Kaffeemehl während des einzigen kräftigen Gusses gleichmäßig und lass die Aufschlämmung danach in Ruhe. Nimm 90 s als Durchlauf-Richtwert: gröber mahlen, wenn der Brühvorgang länger dauert, und feiner, wenn er früher endet oder unterentwickelt schmeckt.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf brewcoffeehome.com.

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Von

Hario

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