Helle Röstung

Hario Suiren Hario others von Hario

Harios Suiren-Anleitung ist hier auf dichten, hell gerösteten Kaffee abgestimmt, mit heißerem Wasser und feinerem Mahlgrad. Ihre blütenblattartigen Rippen erhalten den Luftstrom und helfen, eine hoch extrahierte Tasse mit heller Frucht, floraler Feinheit und Süße zu erzielen.

1:16.7 Verhältnis

2:45 Gesamt

15g Dosis

97°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 97 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Gieße 45g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+45g→ 45g Spirale 5.6g/s 8s 97°C
Aufgießen 2 / 5
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 110g auf.

+65g→ 110g Spirale 5.4g/s 12s
Aufgießen 3 / 5
1:00

30s

Gieße spiralförmig bis 180g auf.

+70g→ 180g Spirale 5.4g/s 13s
Aufgießen 4 / 5
1:30

1m15s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+70g→ 250g Spirale 5.4g/s 13s
Fertig 5 / 5
2:45

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Nutze 97°C, heiz den Dripper vor und beginn feiner als bei deiner üblichen Konus-Einstellung. Halte jeden Puls kontrolliert, damit das Bett eben bleibt; stockt der Fluss trotz der offenen Rippen, reduzier die Agitation, bevor du gröber mahlst.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf global.hario.com.

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Von

Hario

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