Mild

Hario Suiren Hario others von Hario

Harios Suiren-Material stellt CoffeeGeeks Ansatz mit gröberem Mahlgrad vor, der heißeres Brühen mit einem Bloom-Schwenk verbindet, um eine milde, weiche Tasse zu formen. Gleichmäßige Sättigung fördert runde Süße und ein ruhiges Finish statt scharfer Säure.

1:14.3 Verhältnis

2:45 Gesamt

21g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

21 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:14.3
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Gieße spiralförmig bis 60g auf. Blooming lassen.

+60g→ 60g Spirale 6g/s 10s 96°C
Schwenken 2 / 5
0:30

15s

Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt. Blooming lassen.

Sanft auffüllen
Aufgießen 3 / 5
0:45

45s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+90g→ 150g Spirale 6g/s 15s
Aufgießen 4 / 5
1:30

1m15s

Gieße spiralförmig bis 300g auf.

+150g→ 300g Spirale 6g/s 25s
Fertig 5 / 5
2:45

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Beginn gröber als bei einer typischen V60-Einstellung. Schwenk nur während des Bloomings, kräftig genug, um trockene Stellen zu benetzen, aber sanft genug, um ein ebenes Bett zu hinterlassen; schmeckt das Finish hohl, stell den Mahlgrad feiner, bevor du Agitation hinzufügst.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.

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