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Solo Tritan

Batch

Solo Tritan Misc pourover por Gota Team

Este lote maior com o Solo Tritan leva o estilo de percolação do dia a dia do preparador ao seu leito mais amplo e servidor de vidro. Os pulsos uniformes, guiados pelo leito, são pensados para render duas porções com textura macia, extração equilibrada e uma clareza prática.

1:16 Proporção
3:10 Total
25g Dose
93°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

25 g
Café
400 g
Água
1:16
Proporção
93 °C
Temp
5 média
Moagem
3:10
Total
~400 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:10 · total
  1. Bloom 1 / 5
    0:00
    ~45s

    Despeje 50g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

    +50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s 93°C
  2. Despejar 2 / 5
    0:45
    ~45s

    Espere o despejo anterior estar quase drenado. Despeje em espiral até 180g.

    +130g→ 180g Espiral
  3. Despejar 3 / 5
    1:30
    ~45s

    Espere o despejo anterior estar quase drenado. Despeje em espiral até 300g.

    +120g→ 300g Espiral
  4. Despejar 4 / 5
    2:15
    ~55s

    Espere o despejo anterior estar quase drenado. Finalize em espiral até 400g.

    +100g→ 400g Espiral
  5. Pronto 5 / 5
    3:10

    Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Use água próxima de 75ppm e uma moagem média, um pouco mais grossa que a do Solo menor, porque o leito mais profundo drena mais devagar. Adicione cada pulso só quando o leito estiver quase drenado, ajustando pela drenagem e não pelo relógio.

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