Batch

Solo Tritan Misc pourover

A two-cup batch for the larger Solo Tritan — the Solo's everyday percolation scaled up to fill the 185's bigger bed and glass server. Same idea as the small Solo: even pours gated by drawdown, aiming for a balanced, smooth cup at a size the 1-2 cup Solo can't hold.

1:16 Proporção

3:10 Total

25g Dose

93°C Temp

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Parâmetros

25 g
Café: 400 g
Água: 1:16
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:10
Total: ~400 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Método

3:10 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Despeje 50g a 93°C — o dobro da dose em água — e deixe descansar 45 segundos, molhando toda a cama de maneira uniforme.

+50g→ 50g Espiral 12s
Despejar 2 / 5
0:45

130g até 180g, despejado quando a cama tiver quase secado.

+130g→ 180g Espiral 15s
Despejar 3 / 5
1:30

120g até 300g, novamente quando a cama tiver quase secado.

+120g→ 300g Espiral 15s
Despejar 4 / 5
2:15

100g até 400g, o último despejo quando a cama estiver quase secando.

+100g→ 400g Espiral 15s
Pronto 5 / 5
3:10

Escoamento completo.

Notas

Proporção 1:16; água em torno de 75 ppm; moagem média — um pouco mais grossa que a do Solo pequeno, já que a cama mais profunda escoa mais devagar. Faça o bloom e depois despeje cada porção seguinte só quando a cama tiver quase secado; guie-se pela cama, não pelo relógio. Sem válvula — uma percolação direta no Tritan.

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Na xícara