PIP
Abrir no appO método Solo Spin PIP da Mazelab passa por percolação, imersão e de novo percolação. A sequência busca primeiro clareza aromática, acrescenta doçura e corpo durante a fase fechada e recupera um final limpo e expressivo.
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Você vai precisar
-
Mazelab Solo Spin (switch) Obrigatório
A base com switch «Solo Spin» da Mazelab, que adiciona uma válvula abrir/fechar para as fases de imersão. Serve tanto no Solo original quanto no Solo Tritan, maior; vendida à parte, e cada dripper por si só é um brewer rápido sem válvula.
Recomendados Mazelab Solo Spin
Parâmetros
- 14 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:14.3
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 6 média-grossa
- Moagem
- 2:40
- Total
- ~200 ml
- Rendimento
E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
2:40 · total-
Despejar 1 / 50:0030s
Gire o dial para abrir. Despeje em espiral até 50g.
+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 80°C Válvula: Aberta -
Despejar 2 / 50:3025s
Gire o dial para fechar. Despeje em espiral até 150g.
+100g→ 150g Espiral 5g/s 20s Válvula: Fechada -
Infusão 3 / 50:5535s
Deixe em infusão.
30s Válvula: Fechada -
Despejar 4 / 51:301m10s
Gire o dial para abrir. Despeje em espiral até 200g.
+50g→ 200g Espiral 5g/s 10s 80°C Válvula: Aberta -
Pronto 5 / 52:40
Finalize quando o café parar de pingar.
Notas
Fonte original
Receita de Mazelab, publicada em mazelabcoffee.com.
Comunidade
Perguntas sobre esta receita
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