Clareza
Método focado em clareza com bloom de imersão e despejos pulsados. Da Kaldi's Coffee.
- Floral
- Cítrico
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16
- Café
- 20 g
- Temp
- 99 °C
A receita Clareza de Kaldi's Coffee para o Next Level Pulsar usa 20 g de café e 320 g de água (proporção 1:16), a 99°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 99 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Feche a válvula. Despeje 60g rapidamente. Gire suavemente.
+60g 8s Lento -
1:00Despejar
Abra a válvula. Despeje 100g, totalizando 160g.
+160g 15s Circular -
1:30Despejar
Despejo pulsado de 40g.
+200g 8s Pulsos -
1:45Despejar
Despejo pulsado de 40g.
+240g 8s Pulsos -
2:00Despejar
Despejo pulsado de 40g.
+280g 8s Pulsos -
2:15Despejar
Pulso final até 320g.
+320g 8s Pulsos -
3:30Pronto
Drawdown concluído. Limpo e complexo.
Notas
Mais receitas de Next Level Pulsar
-
Pulsar Torra Escura
1:15por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Pulsar Gelado
1:10por NextLevel Brewer Co
- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Pulsar Pulso
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Pulsar Despejo Único
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrar e Diluir
1:12por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Doce
Total 5:00 Temp 97°C
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Fonte original
Receita de Kaldi's Coffee, publicada em kaldiscoffee.com.
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