Clever para Torra Escura
Receita de Clever Dripper feita sob medida para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor. Tempo de infusão mais curto respeita a alta solubilidade das torras escuras.
- Chocolate
- Caramelo
- Amendoado
- Corpo encorpado
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 18 g
- Temp
- 88 °C
A receita Clever para Torra Escura de Kaldi's Coffee para o Clever Dripper L usa 18 g de café e 300 g de água (proporção 1:16.7), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 coarse
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 300g a 88°C.
+300g 15s Lento -
0:15Mexer
Mexida suave para molhar todo o pó.
5s -
2:00Esperar
Apoie sobre a xícara para liberar.
45s -
2:45Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Clever Dripper L
-
Clássica
1:16por Clever
- Doce
- Equilibrado
Total 3:30 Temp 96°C -
Clever Flash Iced
1:10.7por Kaldi's Coffee
- Cítrico
- Frutado
Total 3:30 Temp 100°C -
Tempo Ajustável
1:16por Counter Culture Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Oficial
1:16por Crema Coffee Roasters
- Doce
- Equilibrado
Total 3:30 Temp 96°C -
Clever Definitiva
1:16.7por James Hoffmann
- Doce
- Equilibrado
Total 3:30 Temp 95°C
Outros métodos de Clever
Mais de Kaldi's Coffee
Fonte original
Receita de Kaldi's Coffee, publicada em kaldiscoffee.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água