Marca

Kaldi's Coffee

4
Receitas: 3
Métodos: 1:13.4
Proporção típica: Clever Dripper L
Sobretudo

Torrefação e café de specialty coffee fundados em 1994 por Howard Lerner e Suzanne Langlois no bairro de DeMun, em St. Louis. Começaram a torrar o próprio café em 1995. Tem sede em St. Louis, com unidades em Atlanta, Geórgia.

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Receitas

Clever Dripper L 2 receitas

01 Clever Flash Iced Proporção 1:10.7 Tempo 3:30 Dose 28g Café gelado preparado em flash usando o Clever Dripper. Prepare quente em concentração dupla, depois libere direto sobre o gelo. O resfriamento rápido fixa os aromáticos vivos para um café gelado refrescante. Proporção 1:10.7 Tempo 3:30 Dose 28g
02 Clever para Torra Escura Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 18g Receita de Clever Dripper feita sob medida para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor. Tempo de infusão mais curto respeita a alta solubilidade das torras escuras. Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 18g

Kalita Wave 155 1 receita

03 Concentrado Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g Concentrado forte 1:10 no Wave 155. Dilua com água quente ou gelo. Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g

Next Level Pulsar 1 receita

04 Clareza Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 20g Método focado em clareza com bloom de imersão e despejos pulsados. Da Kaldi's Coffee. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 20g

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