Clever Flash Iced

Clever Dripper L Clever por Kaldi's Coffee

A Kaldi's Coffee adapta o Clever Dripper ao café flash-iced preparando-o quente e concentrado e liberando sobre gelo. O resfriamento rápido preserva aromáticos brilhantes, enquanto a água do gelo derretido controlada cria uma alternativa vibrante ao cold brew.

1:10.7 Proporção

3:30 Total

28g Dose

100°C Temp

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Parâmetros

28 g
Café: 300 g
Água: 1:10.7
Proporção: 100 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 170 g
Gelo: 3:30
Total: ~470 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total

Antes de preparar

1 Coloque 170g de gelo no servidor

Despejar 1 / 5
0:00

15s

Levante o dripper da xícara. Despeje 300g com vigor.

+300g→ 300g Encha com vigor Válvula: Fechada 100°C
Girar 2 / 5
0:15

10s

Mexa suavemente até molhar todo o café.

5s Válvula: Fechada
Infusão 3 / 5
0:25

2m5s

Deixe em infusão.

2m 5s Válvula: Fechada
Preparar 4 / 5
2:30

1m

Apoie o dripper na xícara.

Válvula: Aberta
Pronto 5 / 5
3:30

Escoamento completo.

Notas

Use água fervente e uma moagem mais fina para sustentar a extração concentrada, com 170g já na xícara receptora. Gire logo após a liberação para uma diluição uniforme; afine a moagem se a bebida pronta ficar aguda depois de bem gelada.

Fonte original

Receita de Kaldi's Coffee, publicada em kaldiscoffee.com.

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Por

Kaldi's Coffee

4 receitas

Na xícara