Official
A técnica ultimate French Press do James Hoffmann. Sem plunge — só skim e espera para uma xícara limpa, sem sedimento.
- Chocolate
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Longa
- Iniciante
- Total
- 10:30
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 100 °C
A receita Official de James Hoffmann para o French Press 3 Cup usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 10:30.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 6 medium
- Moagem
- 10:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 250g de água. Não mexa.
+250g 10s Lento -
4:00Girar
Quebre a crosta com uma colher. Mexa suavemente. Retire a espuma e o pó flutuante com duas colheres.
-
5:00Esperar
Aguarde 5 minutos ou mais. Deixe todos os finos afundarem. Não perturbe.
-
10:00Pressionar
Coloque o êmbolo e pressione apenas até a superfície do líquido. Despeje suavemente sem empurrar o pó para cima.
-
10:30Pronto
Preparo concluído. French Press impressionantemente limpa e doce.
Notas
Mais receitas de French Press 3 Cup
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Six-Minute Steep
1:17.9por Counter Culture Coffee
- Chocolate
- Doce
Total 6:15 Temp 93°C -
Bloom and Break
1:15por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Equilibrado
Total 10:20 Temp 96°C -
Cold Brew Concentrate
1:6por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 12h Temp 4°C -
Hot Concentrate
1:8.6por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Caramelo
Total 5:30 Temp 96°C -
Cupping-Style French Press
1:16.7por Specialty Coffee Association
- Equilibrado
- Doce
Total 10:10 Temp 93°C
Outros métodos de French press
Mais de James Hoffmann
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Shot Invertido
1:5AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 100°C -
Iced
1:10.9AeroPress
- Cítrico
- Frutado
Total 5:00 Temp 100°C -
Ultimate
1:18.2AeroPress
- Doce
- Equilibrado
Total 3:25 Temp 100°C -
Oficial
1:16.4Chemex 10-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 5:30 Temp 100°C -
Oficial
1:16.7Chemex 3-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 100°C
Fonte original
Receita de James Hoffmann, publicada em youtube.com.
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