French Press 3 Cup French press
Official
por James Hoffmann
A técnica ultimate French Press do James Hoffmann. Sem plunge — só skim e espera para uma xícara limpa, sem sedimento.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 6 média
- Moagem
- 10:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
10:30 · total-
Despejar 1 / 50:00+250g adicionar
Até
250g
10s LentoDespeje todos os 250g de água. Não mexa.
-
Girar 2 / 54:00
Quebre a crosta com uma colher. Mexa suavemente. Retire a espuma e o pó flutuante com duas colheres.
-
Esperar 3 / 55:00
Aguarde 5 minutos ou mais. Deixe todos os finos afundarem. Não perturbe.
-
Pressionar 4 / 510:00
Coloque o êmbolo e pressione apenas até a superfície do líquido. Despeje suavemente sem empurrar o pó para cima.
-
Pronto 5 / 510:30
Preparo concluído. French Press impressionantemente limpa e doce.
Notas
Fonte original
Receita de James Hoffmann, publicada em youtube.com.
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