Xícara Única

F70 Flatbottom Saint anthony por Saint Anthony Industries

A Saint Anthony Industries ajusta sua orientação para o F70 de fundo plano a uma única xícara em 1:16, com despejos em pulsos contidos sobre o leito largo. É um preparo fácil e repetível, voltado a doçura uniforme, corpo agradável e final limpo.

1:16 Proporção

3:00 Total

15g Dose

92°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1000 receitas de 124 baristas

Parâmetros

15 g
Café: 240 g
Água: 1:16
Proporção: 92 °C
Temp: 4 fina-média
Moagem: 3:00
Total: ~240 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · fina-média

FINA GROSSA

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Despeje 40g em espiral. Deixe florescer.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 92°C
Despejar 2 / 4
0:40

Despeje no centro do leito até 130g.

+90g→ 130g Despejo no centro 5g/s 18s
Despejar 3 / 4
1:20

Finalize no centro do leito até 240g.

+110g→ 240g Despejo no centro 5g/s 22s
Pronto 4 / 4
3:00

Escoamento completo.