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gota
F70 Flatbottom

Torra Escura

F70 Flatbottom Saint anthony por Gota Team

Desenvolvida pela Saint Anthony Industries para torras escuras no F70, esta extração mais suave aproveita o leito plano e estável para moderar o amargor da torra. Espere uma xícara macia e encorpada, com profundidade achocolatada e pouca aspereza de cinzas.

1:16 Proporção
3:30 Total
20g Dose
88°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

20 g
Café
320 g
Água
1:16
Proporção
88 °C
Temp
5 média
Moagem
3:30
Total
~320 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    50s

    Despeje 45g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

    +45g→ 45g Espiral 5g/s 9s 88°C
  2. Despejar 2 / 4
    0:50
    50s

    Despeje no centro do leito até 160g.

    +115g→ 160g Despejo no centro 5g/s 23s
  3. Despejar 3 / 4
    1:40
    1m50s

    Finalize no centro do leito até 320g.

    +160g→ 320g Despejo no centro 5g/s 32s
  4. Pronto 4 / 4
    3:30

    Finalize quando o café parar de pingar.

Fonte original

Receita de Gota Team, publicada em stanthonyind.com.

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Oficial

por Saint Anthony Industries

1:16 Proporção
20g Café
320g Água
4:00 Total

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por Gota Team

1:16 Proporção
15g Café
240g Água
3:00 Total

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15g Café
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1:12.5 Proporção
16g Café
200g Água
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1:12.5 Proporção
16g Café
200g Água
2:30 Total
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14g Café
200g Água
2:00 Total
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15g Café
225g Água
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  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
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