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Abrir no appO método oficial da Saint Anthony Industries para o F70 usa pulsos suaves para aproveitar o leito de café largo e plano do coador. Sua extração tolerante busca uma xícara acessível, com corpo pleno, doçura arredondada e equilíbrio.
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Parâmetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 média-fina
- Moagem
- 4:00
- Total
- ~320 ml
- Rendimento
E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
4:00 · total-
Bloom 1 / 80:0030s
Despeje 50g em espiral. Cubra todo o leito de maneira uniforme. Deixe em infusão.
+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 95°C -
Despejar 2 / 80:3030s
Despeje em espiral até 100g. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 100g Espiral 5g/s 10s -
Despejar 3 / 81:0030s
Despeje em espiral até 150g. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 150g Espiral 5g/s 10s -
Despejar 4 / 81:3030s
Despeje em espiral até 200g. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 200g Espiral 5g/s 10s -
Despejar 5 / 82:0030s
Despeje em espiral até 250g. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 250g Espiral 5g/s 10s -
Despejar 6 / 82:3030s
Despeje em espiral até 300g. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 300g Espiral 5g/s 10s -
Despejar 7 / 83:001m
Finalize em espiral até 320g. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+20g→ 320g Espiral 2g/s 10s -
Pronto 8 / 84:00
Finalize quando o café parar de pingar.
Notas
Fonte original
Receita de Saint Anthony Industries, publicada em stanthonyind.com.
