Torra Clara

C70 Ceramic Saint anthony por Gota Team

Esta receita C70 para torras claras usa água quase fervente, moagem mais fina e quatro pulsos medidos para realçar a acidez e os aromas. O dripper de cerâmica mantém o calor estável enquanto os despejos centrados dão uma extração uniforme.

1:16.4 Proporção

3:30 Total

22g Dose

96°C Temp

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Parâmetros

22 g
Café: 360 g
Água: 1:16.4
Proporção: 96 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 3:30
Total: ~360 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

45s

Despeje 55g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+55g→ 55g Espiral 6g/s 9s 96°C
Despejar 2 / 5
0:45

45s

Despeje no centro do leito até 180g.

+125g→ 180g Despejo no centro 6g/s 20s
Despejar 3 / 5
1:30

45s

Despeje no centro do leito até 270g.

+90g→ 270g Despejo no centro 6g/s 15s
Despejar 4 / 5
2:15

1m15s

Finalize no centro do leito até 360g.

+90g→ 360g Despejo no centro 6g/s 15s
Pronto 5 / 5
3:30

Finalize quando o café parar de pingar.