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C70 Ceramic

Torra Clara

C70 Ceramic Saint anthony por Gota Team

Esta receita C70 para torras claras usa água quase fervente, moagem mais fina e quatro pulsos medidos para realçar a acidez e os aromas. O dripper de cerâmica mantém o calor estável enquanto os despejos centrados dão uma extração uniforme.

1:16.4 Proporção
3:30 Total
22g Dose
96°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

Grátis iOS Sem cadastro 1061 receitas de 146 baristas

Parâmetros

22 g
Café
360 g
Água
1:16.4
Proporção
96 °C
Temp
4 média-fina
Moagem
3:30
Total
~360 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · média-fina
FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total
  1. Bloom 1 / 5
    0:00
    45s

    Despeje em espiral até 55g. Deixe o café fazer o bloom.

    +55g→ 55g Espiral 6g/s 9s 96°C
  2. Despejar 2 / 5
    0:45
    45s

    Despeje no centro até 180g.

    +125g→ 180g Despejo no centro 6g/s 20s
  3. Despejar 3 / 5
    1:30
    45s

    Despeje no centro até 270g.

    +90g→ 270g Despejo no centro 6g/s 15s
  4. Despejar 4 / 5
    2:15
    1m15s

    Despeje no centro até 360g.

    +90g→ 360g Despejo no centro 6g/s 15s
  5. Pronto 5 / 5
    3:30

    Finalize quando o café parar de pingar.

Fonte original

Receita de Gota Team, publicada em stanthonyind.com.

Comunidade

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por Saint Anthony Industries

1:15.9 Proporção
22g Café
350g Água
4:00 Total

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15g Café
240g Água
3:00 Total

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16g Café
200g Água
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16g Café
200g Água
2:30 Total
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14g Café
200g Água
2:00 Total
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15g Café
225g Água
1:30 Total

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