Bee House Misc pourover
Pulsos Rápidos
Receita Bee House da Voltage Coffee. Quatro despejos pulsados com intervalos de 15 segundos produzem um batch limpo de duas xícaras.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 400 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 4:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
4:00 · total-
Bloom 1 / 60:00+50g adicionar
Até
50g
10s CircularDespeje 50g de água sobre o pó em movimento circular. Aguarde 25 segundos.
-
Despejar 2 / 60:25+50g adicionar
Até
100g
10s CentroDespeje 50g sobre o centro do leito.
-
Despejar 3 / 60:50+100g adicionar
Até
200g
15s CircularDespeje 100g em movimento circular do centro para fora.
-
Despejar 4 / 61:20+100g adicionar
Até
300g
15s CircularDespeje 100g continuando o padrão circular.
-
Despejar 5 / 61:50+100g adicionar
Até
400g
15s CircularDespejo final de 100g para chegar a 400g no total.
-
Pronto 6 / 64:00
Drawdown completo.
Notas
Fonte original
Receita de Voltage Coffee Supply, publicada em voltagecoffee.com.
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Ver todas as receitas de Bee House- 01 Clássico Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 15g Os dois furos pequenos de drenagem do Bee House criam um preparo mais lento e controlado que um V60. Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 15g
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