Batch
Abrir no appReceita Bee House em batch maior da Hustle Coffee. Proporção 1:18 para uma bebida mais leve, tipo chá, ótima para compartilhar.
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Parâmetros
- 30 g
- Café
- 550 g
- Água
- 1:18.3
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 3:00
- Total
- ~550 ml
- Rendimento
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 50:00
Despeje 60g de água para saturar todo o pó. Observe um borbulhar suave.
+60g→ 60g Espiral 10s -
Despejar 2 / 50:45
Despeje constante em movimento circular até 200g.
+140g→ 200g Espiral 25s -
Despejar 3 / 51:15
Continue em espiral até 380g.
+180g→ 380g Espiral 25s -
Despejar 4 / 51:45
Despejo final até 550g. Varra qualquer pó seco das paredes.
+170g→ 550g Espiral 20s -
Pronto 5 / 53:00
Drawdown completo. Gire o servidor antes de servir.
Notas
Fonte original
Receita de Hustle Coffee, publicada em hustlecoffee.com.au.
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por Messenger Coffee