Walkure Karlsbader Traditional
Moagem Média
Receita da Voltage Coffee para o extrator Walkure Bayreuth. Moagem média com o disco dispersor para uma extração uniforme e sem técnica especial.
Parâmetros
- 21 g
- Café
- 360 g
- Água
- 1:17.1
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 4:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
4:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g adicionar
Até
40g
10s LentoColoque 21g de café na câmara de extração. Sacuda para nivelar o leito. Recoloque o disco dispersor. Despeje 40g de água no centro do disco. Aguarde 30 segundos para o bloom.
-
Despejar 2 / 40:40+320g adicionar
Até
360g
90s LentoAcrescente os 320g de água restantes. Despeje de forma contínua por cerca de 1.5 minutos. Pause brevemente uma ou duas vezes para permitir o escoamento.
-
Esperar 3 / 43:00
Deixe a câmara escoar por completo. O disco dispersor garante extração uniforme do início ao fim.
-
Pronto 4 / 44:00
Remova a câmara superior. Sirva direto da jarra de porcelana.
Notas
Fonte original
Receita de Voltage Coffee Supply, publicada em voltagecoffee.com.
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