Gelado
Abrir no appEste método para Bee House, sem fonte especificada, prepara uma extração concentrada diretamente sobre o gelo. A drenagem lenta de dois furos do coador sustenta a intensidade antes da diluição, mirando uma xícara gelada que se mantém vívida, limpa e equilibrada.
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Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 média-fina
- Moagem
- 100 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- ~280 ml
- Rendimento
E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
2:30 · totalAntes de preparar
- 1 Coloque 100g de gelo no servidor
-
Bloom 1 / 50:0012s
Despeje em espiral até 35g.
+35g→ 35g Espiral 5.8g/s 6s 96°C -
Girar 2 / 50:1223s
Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.
-
Despejar 3 / 50:3520s
Despeje em espiral até 100g.
+65g→ 100g Espiral 5.9g/s 11s -
Despejar 4 / 50:551m35s
Despeje em espiral até 180g.
+80g→ 180g Espiral 6.2g/s 13s -
Pronto 5 / 52:30
Finalize quando o café parar de pingar.
Notas
Comunidade
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