Bee House Misc pourover

Fácil

Método de preparo fácil oficial do dripper de cerâmica Bee House. O design restrito de dois furos reduz a vazão, tornando-o tolerante para iniciantes. Um método simples de bloom e despejo para resultados consistentemente bons.

1:15.9 Proporção

3:00 Total

17g Dose

95°C Temp

Parâmetros

17 g
Café: 270 g
Água: 1:15.9
Proporção: 95 °C
Temp: 5 fina-média
Moagem: 3:00
Total: 1
Xícaras

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Até

40g

+40g adicionar

10s Lento

Despeje 40g e deixe fazer o bloom.
Despejar 2 / 4
0:30

Até

150g

+110g adicionar

20s Circular

Despeje constante até 150g.
Despejar 3 / 4
1:15

Até

270g

+120g adicionar

20s Circular

Continue até 270g. Nivele o leito.
Pronto 4 / 4
3:00

Drawdown concluído. Mire em ~3:00.

Notas

Os dois pequenos furos de drenagem do Bee House restringem o fluxo, criando um preparo de semi-imersão muito tolerante. Isso o torna ideal para iniciantes ou quando você quer uma bebida confiável sem complicação. Usa filtros Melitta #2 ou #4 padrão. O corpo de cerâmica retém calor bem.

Fonte original

Publicada em beehouseceramics.com.

Na xícara