Forte 1:6
Receita mais forte de AeroPress de Tim Wendelboe para resultados estilo espresso. Dose maior com menos água produz uma bebida concentrada adequada para drinks com leite ou para tomar como short black.
- Doce
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra clara
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 1:25
- Proporção
- 1:6
- Café
- 20 g
- Temp
- 100 °C
A receita Forte 1:6 de Tim Wendelboe para o AeroPress usa 20 g de café e 120 g de água (proporção 1:6), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 1:25.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 120 g
- Água
- 1:6
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 3 fine
- Moagem
- 1:25
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Adicione todas as 120g de água fervente de uma vez.
+120g 10s Lento -
0:10Mexer
Mexa 3 vezes, do fundo para a frente.
5s -
0:15Esperar
Deixe em infusão com o êmbolo encaixado 1cm para criar a vedação.
45s -
1:00Mexer
Mexa mais 3 vezes, do fundo para a frente.
5s -
1:05Pressionar
Pressione constantemente.
20s -
1:25Pronto
Preparo concentrado pronto. Dilua ou sirva como está.
Notas
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Original
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- Chocolate
- Caramelo
Total 0:50 Temp 80°C -
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- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 93°C -
Cold Brew
1:5por AeroPress
- Chocolate
- Doce
Total 2:25 Temp 20°C -
WAC Style 2024
1:11.1por AeroPress
- Doce
- Equilibrado
Total 1:25 Temp 92°C -
Estilo Espresso
1:3.1por AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:40 Temp 100°C
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Fonte original
Receita de Tim Wendelboe, publicada em timwendelboe.no.
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