V60 03 V60
파티
작성 Hario
4인분을 위한 V60-03 대용량 레시피. 더 굵은 분쇄가 대용량 추출의 긴 시간을 보완합니다. 각 200g씩 충분한 네 번의 붓기.
파라미터
- 50 g
- 커피
- 800 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 4:30
- 합계
- 4
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+100g 추가
목표
100g
15s 서클100g를 붓고 스월하여 모든 가루를 적십니다.
-
푸어 2 / 50:45+200g 추가
목표
300g
30s 서클천천히 원을 그리며 300g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 51:45+250g 추가
목표
550g
30s 서클550g까지 붓습니다.
-
푸어 4 / 52:45+250g 추가
목표
800g
30s 서클마지막으로 800g까지 붓습니다. 부드럽게 스월합니다.
-
완료 5 / 54:30
드로다운 완료. 목표 시간 약 4:30.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario-usa.com.
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이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
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