V60 03 V60
4:6 스케일
작성 Tetsu Kasuya
V60-03에 맞춰 스케일링한 Tetsu Kasuya의 4:6 메서드. 굵은 분쇄로 동일한 다섯 번 붓기를 합니다.
파라미터
- 30 g
- 커피
- 450 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 8 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 3
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 60:00+90g 추가
목표
90g
10s 서클원을 그리며 90g를 붓습니다.
-
푸어 2 / 60:45+90g 추가
목표
180g
10s 서클두 번째 붓기로 180g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 61:25+90g 추가
목표
270g
10s 서클세 번째 붓기로 270g까지 붓습니다.
-
푸어 4 / 62:05+90g 추가
목표
360g
10s 서클네 번째 붓기로 360g까지 붓습니다.
-
푸어 5 / 62:35+90g 추가
목표
450g
10s 서클마지막으로 450g까지 붓습니다.
-
완료 6 / 63:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Tetsu Kasuya의 레시피, 게재처 honestcoffeeguide.com.
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