V60 02 V60
공식 레시피
George Howell Coffee의 브루잉 가이드: 라이트 로스트의 섬세한 노트를 보존하기 위한 드립-파인 분쇄와 부드러운 푸어.
파라미터
- 26 g
- 커피
- 390 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+60g 추가
목표
60g
10s 슬로우60g로 블룸합니다. 가스가 빠져나오기를 기다립니다.
-
푸어 2 / 50:45+135g 추가
목표
195g
25s 서클원을 그리며 부드럽게 195g까지 푸어합니다.
-
푸어 3 / 51:30+105g 추가
목표
300g
20s 서클300g까지 푸어합니다.
-
푸어 4 / 52:10+90g 추가
목표
390g
15s 서클마지막 푸어로 390g까지.
-
완료 5 / 53:30
추출 완료. 목표 약 3:30.
노트
원본 출처
George Howell의 레시피, 게재처 georgehowellcoffee.com.
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