V60 02 V60
다섯 번의 균등한 푸어
작성 Nicole Battefeld-Montgomery
Nicole Battefeld의 푸어당 60g를 사용하는 다섯 번 푸어 V60 방식. 정직한 풍미, 바디감 유지, 자연스러운 산미를 위해 설계된 2018 독일 바리스타 챔피언 레시피.
파라미터
- 18 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 60:00+60g 추가
목표
60g
10s 서클60g로 천천히 원을 그리며 블룸합니다.
-
푸어 2 / 60:30+60g 추가
목표
120g
12s 서클두 번째 푸어: 120g까지.
-
푸어 3 / 61:00+60g 추가
목표
180g
12s 서클세 번째 푸어: 180g까지.
-
푸어 4 / 61:30+60g 추가
목표
240g
12s 서클네 번째 푸어: 240g까지.
-
푸어 5 / 62:00+60g 추가
목표
300g
12s 서클마지막 푸어: 300g까지.
-
완료 6 / 63:15
드로다운 완료. 목표 약 3:15.
노트
원본 출처
Nicole Battefeld-Montgomery의 레시피, 게재처 nicolebattefeld.com.
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