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gota
클레버 드리퍼 S

1:18 롱 침지

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클레버 드리퍼 S Clever 작성 George Howell

클레버용 George Howell Coffee 레시피를 스몰 사이즈에 맞게 조정했습니다. 2분 시점에 침지 중간 젓기를 하는 단순한 침지법입니다. 4분에 배출합니다.

1:18 비율
4:50 합계
10g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

10 g
커피
180 g
물
1:18
비율
96 °C
온도
6 중간
분쇄도
4:50
합계
~180 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

방식

4:50 · 합계
  1. 푸어 1 / 4
    0:00

    물 180g 전량을 붓습니다.

    +180g→ 180g 부드럽게 채우기
  2. 젓기 2 / 4
    2:00

    표면을 가볍게 젓습니다.

    5s
  3. 대기 3 / 4
    4:00

    머그 위에 올려 배출합니다.

    50s
  4. 완료 4 / 4
    4:50

    드로다운 완료입니다.

노트

George Howell의 표준 클레버 레시피를 더 작은 사이즈에 맞게 축소했습니다. 동일한 1:18 비율과 테크닉입니다. 침지 중간 젓기로 고른 추출을 보장합니다. 4분에 컵 위에 올려 배출합니다.

원본 출처

George Howell의 레시피, 게재처 georgehowellcoffee.com.

클레버 드리퍼 S 레시피 더 보기

클레버 드리퍼 S 레시피 모두 보기

사우나

작성 Berg Wu

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:15 합계

3분에 젓기

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
4:40 합계

농축 S

작성 Clever

1:8 비율
20g 커피
160g 물
3:50 합계

조절 가능한 시간

작성 Counter Culture Coffee

1:16 비율
15g 커피
240g 물
3:00 합계

공식

작성 Crema Coffee Roasters

1:16 비율
15g 커피
240g 물
3:30 합계

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세 번의 중심 붓기

1:16.3 비율
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클레버 드리퍼 L

1:18 롱 이머전

1:18 비율
15g 커피
270g 물
5:00 합계
Fellow Stagg X

식스 푸어

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
3:30 합계
Fellow Stagg XF

식스 푸어

1:15.8 비율
19g 커피
300g 물
3:30 합계
칼리타 웨이브 185

6번의 타이밍 펄스

1:15.6 비율
25g 커피
390g 물
3:30 합계

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  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
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푸어

0:00

180g

푸어 · 1/4 0:00