V60 02 V60
한 번의 원형 푸어
Blue Bottle Coffee의 공식 푸어오버 방식. 블룸 후 일정한 원형 푸어로 이어집니다. Blue Bottle은 신선도를 강조합니다 — 로스팅일로부터 2주 이내의 원두를 사용하세요.
파라미터
- 21 g
- 커피
- 350 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+50g 추가
목표
50g
10s 슬로우중심에 50g를 부어 모든 가루를 적십니다.
-
푸어 2 / 40:45+150g 추가
목표
200g
30s 서클중심에서 바깥으로 느린 나선형 푸어로 200g까지.
-
푸어 3 / 41:30+150g 추가
목표
350g
30s 서클나선형 푸어를 이어 350g까지.
-
완료 4 / 43:00
드로다운 완료. 목표 약 3:00.
노트
원본 출처
Blue Bottle Coffee의 레시피, 게재처 bluebottlecoffee.com.
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