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작성자

바리스타

George Howell

7
레시피: 7
방식: 1:16.3
주요 비율: 케멕스 6컵
주로

미국 스페셜티 커피 운동의 선구자이자 The Coffee Connection(1975)의 설립자로, 이 회사는 1994년 Starbucks에 매각되기 전까지 23개 매장으로 성장했습니다. 1999년에는 Cup of Excellence 프로그램을 공동 창설했습니다. 2004년 George Howell Coffee를 설립해 보스턴 지역에서 여러 카페를 운영하고 있습니다.

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레시피

케멕스 6컵 1 레시피

01 세 번의 중심 붓기 George Howell Coffee의 6컵 Chemex 레시피입니다. 30초 간격으로 각각 260g씩 세 번의 균등한 붓기를 중심 집중 기법으로 진행합니다. 테루아를 강조하는 깨끗하고 섬세한 한 잔을 만들어 냅니다. 1:16.3 비율 5:00 시간

클레버 드리퍼 L 1 레시피

02 1:18 롱 이머전 조지 하웰 커피의 클레버 드리퍼 레시피. 단순한 침지 방식: 물을 모두 붓고, 중간 지점에 저은 뒤 4분에 추출합니다. 종이 필터가 프렌치 프레스와 비슷한 편리함으로 더 깔끔한 컵을 선사합니다. 1:18 비율 5:00 시간

클레버 드리퍼 S 1 레시피

03 1:18 롱 침지 클레버용 George Howell Coffee 레시피를 스몰 사이즈에 맞게 조정했습니다. 2분 시점에 침지 중간 젓기를 하는 단순한 침지법입니다. 4분에 배출합니다. 1:18 비율 4:50 시간

Fellow Stagg X 1 레시피

04 식스 푸어 균일한 추출을 위한 여섯 번의 균등한 붓기. George Howell Coffee 제공. 1:16.7 비율 3:30 시간

Fellow Stagg XF 1 레시피

05 식스 푸어 균일한 추출을 위한 여섯 번의 동일한 푸어. George Howell Coffee 제공. 1:15.8 비율 3:30 시간

칼리타 웨이브 185 1 레시피

06 6번의 타이밍 펄스 George Howell Coffee의 시그니처 Kalita Wave 185 레시피로, 30초마다 타이밍에 맞춰 펄스 푸어를 진행해 고른 추출과 복합미를 끌어냅니다. 1:15.6 비율 3:30 시간

V60 02 1 레시피

07 공식 레시피 George Howell Coffee의 브루잉 가이드: 라이트 로스트의 섬세한 노트를 보존하기 위한 드립-파인 분쇄와 부드러운 푸어. 1:15 비율 3:30 시간

케멕스 6컵 레시피를 쓰는 다른 작성자

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