V60 01 V60
일본식
작성 Hario
V60 01을 위한 THE COFFEESHOP Tokyo 방식. 균형 잡힌 추출을 위해 천천히 붓기에서 원을 그리는 붓기로 점진적으로 전환합니다.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 70:00+40g 추가
목표
40g
5s 슬로우천천히 40g로 블룸합니다.
-
푸어 2 / 70:40+40g 추가
목표
80g
8s 슬로우천천히 80g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 71:00+40g 추가
목표
120g
8s 슬로우천천히 120g까지 붓습니다.
-
푸어 4 / 71:20+60g 추가
목표
180g
10s 서클원을 그리며 180g까지 붓습니다.
-
푸어 5 / 71:40+60g 추가
목표
240g
10s 서클원을 그리며 240g까지 붓습니다.
-
푸어 6 / 72:00+60g 추가
목표
300g
10s 서클원을 그리며 300g까지 붓습니다.
-
완료 7 / 72:30
더 깔끔한 잔을 위해 마지막 방울이 떨어지기 전에 드리퍼를 제거하세요.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.
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