도넛 싱글 푸어
앱에서 열기도넛 베드를 통과하는 한 번의 연속 붓기.
1:16.7
비율
3:00
합계
15g
원두량
93°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게
굵게
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00
40g를 링 모양으로 붓고 스월합니다.
+40g→ 40g 나선형 5s -
푸어 2 / 40:35
링 패턴으로 250g까지 일정하게 붓습니다.
+210g→ 250g 나선형 40s -
스월 3 / 41:20
부드럽게 스월합니다.
-
완료 4 / 43:00
드로다운 완료입니다.
노트
Torch 도넛을 위한 간단한 기법입니다. 고른 침투를 위해 링을 따라 일정하게 부어 주세요.
원본 출처
Torch의 레시피, 게재처 torchcoffee.com.