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gota
Torch Donut Dripper

도넛 싱글 푸어

Torch Donut Dripper Misc pourover 작성 Torch

Torch의 Donut 가이드는 브루어의 넓은 커피층과 중앙 배수에 맞춰 구성한 연속 주수를 제시합니다. 고른 커버리지가 균일한 침윤과 단순한 추출을 이끌어, 의도적으로 간결한 기법에서 균형 잡힌 한 잔을 지향합니다.

1:16.7 비율
3:00 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:00
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    11초

    40g를 나선형으로 붓습니다.

    +40g→ 40g 나선형 5.7g/s 7초 93°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:11
    24초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    4초
  3. 푸어 3 / 5
    0:35
    45초

    나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +210g→ 250g 나선형 5.3g/s 40초
  4. 스월링 4 / 5
    1:20
    1분 40초

    부드럽게 스월링합니다.

  5. 완료 5 / 5
    3:00

    드로다운 완료.

노트

추출 전에 커피를 평평하게 고르고, 벽 근처에 종이가 드러나지 않도록 낮고 일정한 물줄기로 커피를 덮으세요. 흐름을 끊기지 않게 유지하고, 맛이 고르지 않으면 분쇄도를 바꾸기 전에 원형 커버리지를 개선해 바로잡으세요.

원본 출처

Torch의 레시피, 게재처 torchcoffee.com.

Torch Donut Dripper 레시피 더 보기

Torch Donut Dripper 레시피 모두 보기

THE COFFEESHOP Tokyo

작성 THE COFFEESHOP Tokyo

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:00 합계

도넛 다크 로스트

작성 Torch

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드

도넛 아이스

작성 Torch

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계

도넛 침지

작성 Torch

1:15.6 비율
16g 커피
250g 물
2:30 합계

딥 다크

작성 Kurasu

1:10.5 비율
19g 커피
200g 물
2:20 합계

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1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드
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도넛 아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
Torch Donut Dripper

도넛 침지

1:15.6 비율
16g 커피
250g 물
2:30 합계
Torch Donut Dripper

미디엄 로스트 밸런스드

1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:15 합계
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도넛 펄스

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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