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gota
베트남 핀

라이트 로스트

베트남 핀 Traditional 작성 Gota Team

Nguyen Coffee의 베트남 핀 필터 가이드를 스페셜티 라이트 로스트용으로 각색한 이 레시피는 더 가벼운 도징과 부드러운 프레스를 씁니다. 더 빠르고 깔끔한 드립으로 과일향, 산미, 섬세한 아로마를 지키는 것이 목표입니다.

1:10 비율
4:30 합계
18g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

18 g
커피
180 g
물
1:10
비율
93 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
4:30
합계
~180 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    10초

    25g를 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.

    +25g→ 25g 5g/s 5초 93°C
  2. 준비 2 / 6
    0:10
    20초

    부드럽게 눌러 내리세요.

  3. 푸어 3 / 6
    0:30
    10초

    마지막 155g를 부드럽게 부어 180g까지 채웁니다.

    +155g→ 180g 부드럽게 채우기
  4. 준비 4 / 6
    0:40
    5초

    덮으세요.

  5. 드로다운 5 / 6
    0:45
    3분 45초

    물이 내려가도록 그대로 둡니다.

    3분 45초
  6. 완료 6 / 6
    4:30

    드로다운 완료.

노트

신선한 라이트 로스트를 사용하고, 커피가 빈 맛이 날 때만 조금 더 곱게 분쇄하세요. 프레스는 원두 층을 누르지 말고 얹기만 하세요. 과한 압력은 흐름을 막고 건조함을 과장하기 때문입니다. 균일하고 적당한 드립이 산미를 더 잘 지킵니다.

원본 출처

Gota Team의 레시피, 게재처 nguyen.coffee.

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카페 덴 (블랙)

작성 Gota Team

1:8 비율
20g 커피
160g 물
5:00 합계

코아바 스페셜티

작성 Coava Coffee Roasters

1:6.3 비율
16g 커피
100g 물
5:30 합계

카페 즈어 (코코넛)

작성 Gota Team

1:8 비율
20g 커피
160g 물
5:00 합계

핀 다크 로스트

작성 Gota Team

1:7.3 비율
22g 커피
160g 물
5:30 합계
Frother / whisk

카페 쯩 (에그 커피)

작성 Gota Team

1:6 비율
20g 커피
120g 물
4:30 합계

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Go 바이패스

1:14.7 비율
15g 커피
220g 물
1:50 합계
콜드
에어로프레스 고

Go 콜드브루

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
에어로프레스 고

Go 컴페티션

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
2:30 합계
에어로프레스 고

Go 다크 로스트

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:00 합계
에어로프레스 고

침지 라이트 로스트

1:15 비율
15g 커피
225g 물
1:30 합계

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다음 단계

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  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
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