베트남 핀 Traditional
카페 덴 (블랙)
전통 베트남 블랙커피(ca phe den). 우유 없이 추출하는 진하고 풀바디의 커피입니다.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 160 g
- 물
- 1:8
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 5:00
- 합계
- 1
- 잔 수
분쇄도 · 6/10 · 중간
곱게
굵게
방식
5:00
·
합계
-
뜸 들이기 1 / 40:00+20g 추가
목표
20g
5s 슬로우20g 물을 붓습니다. 필터 스크린을 부드럽게 눌러 내립니다.
-
푸어 2 / 40:30+140g 추가
목표
160g
10s 슬로우남은 140g 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮습니다.
-
대기 3 / 40:454m–5m
커피가 천천히 드립되도록 둡니다. 총 4~5분입니다.
-
완료 4 / 45:00
핀을 들어냅니다. 저어서 제공합니다.
노트
베트남 블랙커피는 핀 필터로 진하게 추출합니다. 전통적인 풍미를 위해 다크 로스트를 사용하세요.
핀을 통한 느린 드립은 4~5분이 걸립니다. 카페 덴 다(ca phe den da)로 얼음 위에 따르거나 뜨겁게 즐기세요.
베트남 핀 레시피 더 보기
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