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gota
베트남 핀

카페 즈어 (코코넛)

베트남 핀 Traditional 작성 Gota Team

베트남 카페 즈어(ca phe dua)는 진한 핀 커피와 가당 코코넛 크림을 짝지어 차갑게 냅니다. 이 버전은 풍성한 아이스 한 잔을 지향하며, 트로피컬한 풍부함이 로스팅 개성을 지우지 않으면서 커피를 둥글게 감쌉니다.

1:8 비율
5:10 합계
20g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

20 g
커피
160 g
물
1:8
비율
96 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
5:10
합계
~160 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

5:10 · 합계

내리기 전에

  1. 1 제공할 코코넛 크림 60ml를 차갑게 준비하세요.
  2. 2 핀에 20g의 커피를 넣고 베드를 평평하게 하세요.
  1. 뜸 들이기 1 / 7
    0:00
    10초

    20g를 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.

    +20g→ 20g 5g/s 4초 96°C
  2. 준비 2 / 7
    0:10
    20초

    젖은 커피 베드 위에 핀 프레스를 가볍게 올리고 누르지 마세요.

  3. 푸어 3 / 7
    0:30
    8초

    마지막 140g를 부드럽게 부어 160g까지 채웁니다.

    +140g→ 160g 부드럽게 채우기
  4. 준비 4 / 7
    0:38
    7초

    덮으세요.

  5. 드로다운 5 / 7
    0:45
    4분 15초

    물이 내려가도록 그대로 둡니다.

    4분 15초 4분–5분
  6. 서빙 6 / 7
    5:00
    10초

    차가운 코코넛 크림 60ml를 섞어 얼음 위에 제공하세요.

  7. 완료 7 / 7
    5:10

    커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

바디감을 위해 풀팻 코코넛 크림을 쓰거나, 더 가벼운 질감을 원하면 코코넛 밀크와 연유를 섞으세요. 코코넛 혼합물을 먼저 차게 식히고 완성된 핀 농축액을 조금씩 더하며, 너무 달아지기 전에 맛을 보세요.

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카페 덴 (블랙)

작성 Gota Team

1:8 비율
20g 커피
160g 물
5:00 합계

코아바 스페셜티

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1:6.3 비율
16g 커피
100g 물
5:30 합계

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작성 Gota Team

1:7.3 비율
22g 커피
160g 물
5:30 합계
Frother / whisk

카페 쯩 (에그 커피)

작성 Gota Team

1:6 비율
20g 커피
120g 물
4:40 합계
콜드

카페 스어 다

작성 Gota Team

1:7.5 비율
20g 커피
150g 물
5:10 합계

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1:14.7 비율
15g 커피
220g 물
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콜드
에어로프레스 고

Go 콜드브루

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
에어로프레스 고

Go 컴페티션

1:12.5 비율
16g 커피
200g 물
2:30 합계
에어로프레스 고

Go 다크 로스트

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:00 합계
에어로프레스 고

침지 라이트 로스트

1:15 비율
15g 커피
225g 물
1:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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