베트남 핀 Traditional
카페 스어 다
연유를 넣은 클래식 베트남 아이스커피.
파라미터
아이스
- 20 g
- 커피
- 150 g
- 물
- 1:7.5
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 5:00
- 합계
- 1
- 잔 수
분쇄도 · 6/10 · 중간
곱게
굵게
방식
5:00
·
합계
-
뜸 들이기 1 / 30:00+30g 추가
목표
30g
5s 슬로우30g 물을 붓고 필터를 눌러 내립니다.
-
푸어 2 / 30:30+120g 추가
목표
150g
10s 슬로우남은 120g 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮습니다.
-
완료 3 / 35:00
드립 완료. 연유를 저어 섞고 얼음을 넣습니다.
노트
유리잔에 연유 2큰술을 넣고 그 위로 진한 핀 커피를 바로 추출합니다. 추출 후 얼음을 넣습니다. 느린 드립이 풍부하고 초콜릿 같은 농축액을 추출합니다.
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