Next Level Pulsar Nextlevel
단맛 강조
단맛과 잼 같고 과즙 같은 풍미를 강조합니다. Coffee ad Astra / Jonathan Gagne에서.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 255 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 99 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+60g 추가
목표
60g
8s 슬로우 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 60g 를 붓습니다. 밸브를 닫습니다.
-
푸어 2 / 40:30+105g 추가
목표
165g
20s 서클 밸브: 닫힘밸브를 열어 물을 빼냅니다. 밸브를 닫습니다. 165g 까지 붓습니다. 스월합니다.
-
푸어 3 / 41:30+90g 추가
목표
255g
15s 서클 밸브: 열림슬러리가 약간 남았을 때 밸브를 닫습니다. 255g 까지 붓습니다. 스월합니다. 밸브를 엽니다.
-
완료 4 / 43:30
드로다운 완료입니다. 달콤하고 잼 같은 풍미.
노트
원본 출처
Jonathan Gagné의 레시피, 게재처 coffeeadastra.com.
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