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작성자

바리스타

Jonathan Gagné

7
레시피: 5
방식: 1:16.7
주요 비율: 일본식 사이폰
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몬트리올 Rio Tinto Alcan 천문관의 천체물리학 연구자이자 The Physics of Filter Coffee(2021)와 The Physics of Espresso의 저자. 커피 과학 블로그 Coffee ad Astra를 운영하며, 그곳에서 과학적 방법론을 커피 추출 연구에 적용합니다. 캐나다 몬트리올에 거주합니다.

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레시피

일본식 사이폰 2 레시피

V60 02 2 레시피

에어로프레스 1 레시피

05 롱 스팁 천체물리학자이자 커피 연구가의 레시피: 떫은맛 없이 최대 추출을 위한 10분 침출. 커피 과학과 지구물리학 연구에 기반합니다. 1:14.4 비율 10:00 시간

Tricolate 1 레시피

06 오피셜 Jonathan Gagné의 최적화된 Tricolate 레시피. 끓는 물과 아주 가는 분쇄 — Tricolate의 독특한 바이패스 제로 설계는 막힘 없이 가는 분쇄를 처리합니다. 최대 추출을 위한 긴 추출입니다. 1:20 비율 6:00 시간

Next Level Pulsar 1 레시피

07 단맛 강조 단맛과 잼 같고 과즙 같은 풍미를 강조합니다. Coffee ad Astra / Jonathan Gagne에서. 1:17 비율 3:30 시간

일본식 사이폰 레시피를 쓰는 다른 작성자

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