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gota
작성자

바리스타

Jonathan Gagné

8
레시피
6
방식
1:17
주요 비율
일본식 사이폰
주로

몬트리올 Rio Tinto Alcan 천문관의 천체물리학 연구자이자 The Physics of Filter Coffee(2021)와 The Physics of Espresso의 저자. 커피 과학 블로그 Coffee ad Astra를 운영하며, 그곳에서 과학적 방법론을 커피 추출 연구에 적용합니다. 캐나다 몬트리올에 거주합니다.

레시피

일본식 사이폰 2 레시피

고추출 — 터키식 미분쇄

1:17 비율
23.5g 커피
400g 물
3:00 합계

고추출 — 터키시 파인

1:16.7 비율
24g 커피
400g 물
2:30 합계
V60 02 2 레시피

Jonathan Gagné

1:17 비율
22g 커피
374g 물
4:30 합계

고추출 V60

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
4:00 합계
에어로프레스 1 레시피

롱 스팁

1:14.4 비율
18g 커피
260g 물
10:10 합계
Tricolate 1 레시피

오피셜

1:20 비율
18g 커피
360g 물
6:00 합계
NextLevel Pulsar Mini 1 레시피

낮은 수위

1:17 비율
15g 커피
255g 물
3:33 합계
NextLevel Pulsar 1 레시피

단맛 강조

1:17 비율
15g 커피
255g 물
3:39 합계

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