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바리스타

Jonathan Gagné

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레시피: 6
방식: 1:17
주요 비율: 일본식 사이폰
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몬트리올 Rio Tinto Alcan 천문관의 천체물리학 연구자이자 The Physics of Filter Coffee(2021)와 The Physics of Espresso의 저자. 커피 과학 블로그 Coffee ad Astra를 운영하며, 그곳에서 과학적 방법론을 커피 추출 연구에 적용합니다. 캐나다 몬트리올에 거주합니다.

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레시피

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고추출 — 터키식 미분쇄

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Jonathan Gagné

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