초간단
앱에서 열기NextLevel의 Pulsar 컬렉션에 있는 Café Quoi?의 레시피는 추출을 두 번의 푸어, 교반 없음, 밸브 한 번 열기로 최소화합니다. 더 낮은 온도의 저간섭 방식은 부드럽고 깨끗한 잔을 살리면서도, 준비를 빠르고 재현하기 쉽게 유지합니다.
무료 iOS 가입 불필요 129명의 바리스타가 만든 1018개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 1:40
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
1:40 · 합계내리기 전에
- 1 필터를 헹구세요.
- 2 필터를 제자리에 놓으세요.
- 3 밸브를 여세요.
- 4 상단 챔버를 끼우세요.
- 5 밸브를 닫으세요.
- 6 15g의 분쇄 커피를 넣습니다.
- 7 뚜껑을 덮으세요.
- 8 부드럽게 눌러 내리세요.
-
뜸 들이기 1 / 30:0040초
밸브를 닫으세요. 70g를 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.
+70g→ 70g 5.8g/s 12초 밸브: 닫힘 88°C -
푸어 2 / 30:401분
밸브를 여세요. 나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.
+170g→ 240g 나선형 5.9g/s 29초 밸브: 열림 -
완료 3 / 31:40
드로다운 완료.
노트
그라인더
버 갭 550 µm (EG-1).
원본 출처
Café Quoi?의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.
