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gota
NextLevel Pulsar Mini

낮은 수위

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NextLevel Pulsar Mini Nextlevel 작성 Jonathan Gagné

Jonathan Gagné의 밸브를 연 접근법: 여러 번의 작은 중앙 푸어로 수위를 베드 위 1센티미터 이내로 유지합니다. 깔끔한 1:17.

1:17 비율
3:30 합계
15g 원두량
98°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
255 g
물
1:17
비율
98 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:30
합계
~260 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

방식

3:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 3
    0:00

    밸브를 엽니다. 45g 까지 붓습니다 — 도징량의 약 3배. 첫 물방울이 떨어지면 밸브를 닫고 스월합니다.

    +45g→ 45g 센터 푸어 8s 밸브: 닫힘
  2. 푸어 2 / 3
    0:30

    밸브를 완전히 엽니다. 수위를 베드 위 1cm 미만으로 유지하면서 캡 중앙에 여러 번 나눠 부어 255g 까지 채웁니다.

    +210g→ 255g 펄스 센터 푸어 90s 밸브: 열림
  3. 완료 3 / 3
    3:30

    3:30 무렵 드로다운이 완료됩니다.

노트

거의 끓는 물, 97-98°C로 붓습니다. 캡 중앙에 여러 번 작게 나눠 붓습니다. 추출 내내 물 수위를 베드 위 1cm 미만으로 유지합니다.

그라인더

650 µm 갭. EG-1 / Lab Sweet 기준.

원본 출처

Jonathan Gagné의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.

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배치 브루

작성 NextLevel Brewer Co

1:13.5 비율
26g 커피
350g 물
4:00 합계

더블 브루

작성 Parsa Lack

1:20 비율
5g 커피
100g 물
3:45 합계

최대 베드 여과

작성 NextLevel Brewer Co

1:13.3 비율
15g 커피
200g 물
3:15 합계

선택적 추출

작성 NextLevel Brewer Co

1:14.7 비율
18g 커피
265g 물
3:45 합계

워터 퍼스트

작성 NextLevel Brewer Co

1:17 비율
15g 커피
255g 물
3:00 합계

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에어로프레스

롱 스팁

1:14.4 비율
18g 커피
260g 물
10:00 합계
Tricolate

오피셜

1:20 비율
18g 커피
360g 물
6:00 합계
NextLevel Pulsar

단맛 강조

1:17 비율
15g 커피
255g 물
3:30 합계
일본식 사이폰

고추출 — 투 스터

1:15.2 비율
23g 커피
350g 물
2:15 합계
일본식 사이폰

고추출 — 터키시 파인

1:16.7 비율
24g 커피
400g 물
2:30 합계

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다음 단계

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  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
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뜸 들이기

0:00

45g

+255g 추가

8s
뜸 들이기 · 1/3 0:00