NextLevel Pulsar Nextlevel
주시
작성 Caleb Schwarz
초반에 밸브를 완전히 열고 강하게 스월하는 두 번의 푸어로 산미와 클라리티를 극대화합니다. Caleb Schwarz의 레시피.
파라미터
- 22 g
- 커피
- 380 g
- 물
- 1:17.3
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:00+45g 추가
목표
45g
8s 슬로우 밸브: 닫힘밸브를 닫고, 필터 지지 리지 위까지 물을 채우고, 필터를 올리고, 밸브를 열어 베이스의 물을 빼고, 밸브를 닫고, 배럴을 끼우고, WDT 로 커피를 넣어 평평하게 하고, 분산 캡을 올리고, 영점을 맞춥니다. 45g 로 블룸합니다. WWDT 합니다.
-
대기 2 / 50:20밸브: 열림
밸브를 12시 방향(완전히 열림)으로 엽니다.
-
푸어 3 / 50:30+235g 추가
목표
280g
20s 서클 밸브: 열림280g 까지 붓습니다. 강하게 스월합니다.
-
푸어 4 / 51:30+100g 추가
목표
380g
20s 서클 밸브: 열림380g 까지 붓습니다. 가볍게 스월합니다.
-
완료 5 / 53:00
드로다운은 약 3:00–4:00.
노트
그라인더
갭 600 µm (기본 078 버 기준 9.5).
원본 출처
Caleb Schwarz의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.
NextLevel Pulsar 레시피 더 보기
NextLevel Pulsar 레시피 모두 보기- 01 아메리카노 NextLevel Brewer Co 비율 1:8 시간 2:15 원두량 20g 곱게 분쇄한 1:8 농축액을 메탈 필터로 내린 뒤, 넉넉한 희석으로 풀어내는 아메리카노 스타일의 잔. NextLevel 제공. 비율 1:8 시간 2:15 원두량 20g
- 02 배치 브루 NextLevel Brewer Co 비율 1:14.5 시간 4:30 원두량 40g 매우 굵은 분쇄로 내리는 대용량 40g 배치. 커피보다 물을 먼저 붓고, 카라페에서 희석합니다. NextLevel 제공. 비율 1:14.5 시간 4:30 원두량 40g
- 03 초간단 Café Quoi? 비율 1:16 시간 1:40 원두량 15g 두 번의 푸어, 교반 없이, 밸브는 한 번만 열기 — 빠르고 번거로움 없는 1:16. Café Quoi? 제공. 비율 1:16 시간 1:40 원두량 15g
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- 05 빅 바디 Harley Unruh 비율 1:16.3 시간 3:30 원두량 20g 부드러운 블룸과 밸브를 연 느린 한 번의 푸어로, 매우 묽은 퍽 상태에서 밸브를 닫아 크고 단 바디를 냅니다. Harley Unruh의 Kojo 레시피. 비율 1:16.3 시간 3:30 원두량 20g