NextLevel Pulsar

배치 브루

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NextLevel Pulsar Nextlevel 작성 NextLevel Brewer Co

매우 굵은 분쇄로 내리는 대용량 40g 배치. 커피보다 물을 먼저 붓고, 카라페에서 희석합니다. NextLevel 제공.

1:17 비율

4:35 합계

40g 원두량

96°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1023개 레시피

준비물

WDT tool 선택

A cluster of fine needles used to stir and de-clump the coffee bed (Weiss Distribution Technique) for even saturation.

파라미터

40 g
커피: 680 g
물: 1:17
비율: 96 °C
온도: 8 아주 굵게
분쇄도: 4:35
합계: ~680 ml
완성량

분쇄도 · 8/10 · 굵게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 8/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:35 · 합계

내리기 전에

1 밸브를 닫습니다. 필터 지지 리브를 적시고 필터를 놓은 뒤, 밸브를 열어 베이스의 물을 빼고 다시 닫아 배럴을 끼웁니다.

푸어 1 / 7
0:00

12초

밸브를 닫으세요. 빈 브루어에 물 120g를 붓습니다.

+120g→ 120g 밸브: 닫힘 96°C
준비 2 / 7
0:12

8초

분산 캡을 뺀 상태에서 40g의 커피를 넣어 WDT로 평평하게 한 뒤 캡을 끼우고 저울의 영점을 맞추세요.

밸브: 닫힘
침지 3 / 7
0:20

25초

그대로 침지시킵니다.

25초 밸브: 닫힘
준비 4 / 7
0:45

5초

밸브를 열두 시 방향까지 여세요.

밸브: 열림
푸어 5 / 7
0:50

3분 40초

여러 차례 나누어 580g까지 붓고 물기둥을 200ml와 300ml 사이로 유지합니다. 물기둥을 200ml와 300ml 사이로 유지하세요.

+460g→ 580g 6g/s 1분 17초 밸브: 열림
바이패스 6 / 7
4:30

5초

뜨거운 바이패스 물 100g를 더해 희석합니다.

+100g→ 680g
완료 7 / 7
4:35

희석까지 끝나 마실 준비가 되었습니다.

노트

시작 전에 세팅: 필터 지지 리브를 물로 덮고, 필터를 올리고, 베이스를 배출한 뒤, 배럴을 끼우고 밸브를 닫습니다. 첫 120g 물을 붓고, 캡을 열어 원두를 넣고 고른 뒤 WWDT하고, 캡을 다시 덮고 영점을 잡습니다. 침지 충전 후 밸브를 12시 방향으로 엽니다. 여러 번 나눠 부으며, 물기둥을 200-300ml 사이로 유지합니다. 총 추출 시간은 분쇄도와 커피에 따라 달라집니다. 마지막에 저울은 40g 도징량 포함 약 620g를 표시합니다.