NextLevel Pulsar

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NextLevel Pulsar Nextlevel 작성 Christopher Feran

작은 블룸, 초반에 밸브를 일부만 열고, 수위가 내려갈 때마다 채우는 네 단계의 푸어. Christopher Feran의 1:17 레시피.

1:17 비율

2:45 합계

18g 원두량

94°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 129명의 바리스타가 만든 1018개 레시피

파라미터

18 g
커피: 306 g
물: 1:17
비율: 94 °C
온도: 4 중간보다 가늘게
분쇄도: 2:45
합계: ~310 ml
완성량

분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:45 · 합계

뜸 들이기 1 / 7
0:00

15초

밸브를 닫으세요. 36g를 붓습니다.

+36g→ 36g 6g/s 6초 밸브: 닫힘 94°C
준비 2 / 7
0:15

5초

밸브를 시계의 1시 방향쯤까지 여세요.

밸브: restricted
푸어 3 / 7
0:20

30초

나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.

+114g→ 150g 나선형 6g/s 19초 밸브: restricted
푸어 4 / 7
0:50

30초

나선형으로 부어 210g까지 채웁니다.

+60g→ 210g 나선형 6g/s 10초 밸브: restricted
푸어 5 / 7
1:20

25초

나선형으로 부어 265g까지 채웁니다.

+55g→ 265g 나선형 6.1g/s 9초 밸브: restricted
푸어 6 / 7
1:45

1분

나선형으로 마저 부어 306g까지 채웁니다.

+41g→ 306g 나선형 5.9g/s 7초 밸브: restricted
완료 7 / 7
2:45

드로다운 완료.

노트

시작 전 준비: 필터 서포트 리지 위까지 물을 채우고, 필터를 올리고, 베이스를 배수한 뒤, 배럴을 넣고 밸브를 닫습니다. 커피를 넣어 고르게 편 다음 분산 캡을 올리고 저울을 영점으로 맞춥니다. 블룸 후 밸브를 2시 방향까지 엽니다. 수위가 조금 내려가면 매 푸어마다 다시 채웁니다. 보통 추출 수율 22–23% 근처에 안착합니다.