NextLevel Pulsar Nextlevel
WBrC 2026 준우승
Simon Gautherin가 2026 브뤼셀 World Brewers Cup에서 준우승한 루틴. Pulsar에서 짧은 침지 후 밸브를 열어 정확한 수율을 겨냥해 내립니다 — 깨끗한 옐로·오렌지 풍미 스펙트럼을 최소한의 방해로 제공하기 위한 설계입니다.
파라미터
- 14 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:14.3
- 비율
- 89 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 30:00+100g 추가
목표
100g
15s 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 89°C로 100g를 디스퍼전 캡을 통해 붓고 침지시킵니다.
-
푸어 2 / 31:20+100g 추가
목표
200g
20s 밸브: 열림밸브를 열고 100g를 200g까지 부어, 수율 140g에서 배출을 멈추도록 겨냥합니다.
-
완료 3 / 32:30
드로다운. 서빙 전에 추출액의 첫 10g(가장 진한 분획)을 버립니다.
노트
그라인더
매우 굵게, 약 {{1000|um|length}}.
원본 출처
Simon Gautherin의 레시피, 게재처 youtube.com.
NextLevel Pulsar 레시피 더 보기
NextLevel Pulsar 레시피 모두 보기- 01 아메리카노 NextLevel Brewer Co 비율 1:8 시간 2:15 원두량 20g 곱게 분쇄한 1:8 농축액을 메탈 필터로 내린 뒤, 넉넉한 희석으로 풀어내는 아메리카노 스타일의 잔. NextLevel 제공. 비율 1:8 시간 2:15 원두량 20g
- 02 배치 브루 NextLevel Brewer Co 비율 1:14.5 시간 4:30 원두량 40g 매우 굵은 분쇄로 내리는 대용량 40g 배치. 커피보다 물을 먼저 붓고, 카라페에서 희석합니다. NextLevel 제공. 비율 1:14.5 시간 4:30 원두량 40g
- 03 초간단 Café Quoi? 비율 1:16 시간 1:40 원두량 15g 두 번의 푸어, 교반 없이, 밸브는 한 번만 열기 — 빠르고 번거로움 없는 1:16. Café Quoi? 제공. 비율 1:16 시간 1:40 원두량 15g
- 04 주시 Caleb Schwarz 비율 1:17.3 시간 3:00 원두량 22g 초반에 밸브를 완전히 열고 강하게 스월하는 두 번의 푸어로 산미와 클라리티를 극대화합니다. Caleb Schwarz의 레시피. 비율 1:17.3 시간 3:00 원두량 22g
- 05 컨티뉴어스 Christopher Feran 비율 1:17 시간 2:45 원두량 18g 작은 블룸, 초반에 밸브를 일부만 열고, 수위가 내려갈 때마다 채우는 네 단계의 푸어. Christopher Feran의 1:17 레시피. 비율 1:17 시간 2:45 원두량 18g