최대 베드 여과
앱에서 열기NextLevel의 Pulsar Mini 메서드는 블룸 동안 밸브를 닫고, 이어서 더 차가운 첫 푸어로 베드를 종이 위에 안착시킵니다. 최대 여과는 깨끗하고 균형 잡힌 잔을 목표로 하며, 희석으로 농도를 조절할 수 있습니다.
무료 iOS 가입 불필요 129명의 바리스타가 만든 1018개 레시피
준비물
-
WDT tool 선택
A cluster of fine needles used to stir and de-clump the coffee bed (Weiss Distribution Technique) for even saturation.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:13.3
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 80:0010초
밸브를 닫으세요. 60g를 붓고 저어서 베드를 고루 적십니다. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 12g/s 5초 75°C 밸브: 닫힘 -
준비 2 / 80:1010초
밸브를 여세요.
밸브: 열림 -
드로다운 3 / 80:2035초
물 높이가 내려갈 때까지 기다립니다.
30초 밸브: 열림 -
준비 4 / 80:555초
밸브를 닫으세요.
밸브: 닫힘 -
푸어 5 / 81:0025초
150g까지 부은 뒤, 저어서 베드를 고루 적십니다. 그대로 침지시킵니다.
+90g→ 150g 6g/s 15초 밸브: 닫힘 -
준비 6 / 81:255초
밸브를 중간 위치에 두세요.
밸브: medium -
푸어 7 / 81:301분 45초
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+50g→ 200g 나선형 5.6g/s 9초 밸브: medium -
완료 8 / 83:15
드로다운 완료.
노트
그라인더
650 µm 갭. EG-1 / ULF 기준.
원본 출처
NextLevel Brewer Co의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.
