NextLevel Pulsar Mini Nextlevel
최대 베드 여과
밸브를 닫은 블룸과 더 차가운 첫 푸어로 베드 전체를 종이 위로 밀어내 최대한의 여과를 끌어냅니다. 빡빡한 1:13.3 추출, 취향껏 희석합니다. NextLevel 제공.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:13.3
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
3:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:00+60g 추가
목표
60g
10s 슬로우 75°C 밸브: 닫힘밸브를 닫고, 마른 필터를 올리고, 배럴을 끼우고, 커피를 넣어 평평하게 고르고, 분산 캡을 올린 뒤 영점을 맞춥니다. 60g 까지 붓습니다. 선택적으로 살짝 스월하거나 가볍게 WWDT 합니다.
-
대기 2 / 50:45밸브: 열림
밸브를 열어 블룸을 빼냅니다.
-
푸어 3 / 51:00+90g 추가
목표
150g
15s 서클 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 150g 까지 붓습니다. WWDT 하여 베드 대부분을 필터 위로 가라앉힙니다.
-
푸어 4 / 51:30+50g 추가
목표
200g
10s 서클 밸브: 열림밸브를 절반 또는 조금 더 엽니다. 200g 까지 붓습니다.
-
완료 5 / 53:15
3:15~3:30 무렵 드로다운이 완료됩니다. 뜨거운 물 50g로 잔을 희석합니다.
노트
그라인더
650 µm 갭. EG-1 / ULF 기준.
원본 출처
NextLevel Brewer Co의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.
NextLevel Pulsar Mini 레시피 더 보기
NextLevel Pulsar Mini 레시피 모두 보기- 01 배치 브루 NextLevel Brewer Co 비율 1:13.5 시간 4:00 원두량 26g 거친 플랫 버 분쇄에 더 많은 26g 도징량을 사용하고, 빠른 흐름을 제어하기 위해 밸브로 조입니다. 카라페에서 희석해 깨끗하고 분리된 잔을 만듭니다. NextLevel 제공. 비율 1:13.5 시간 4:00 원두량 26g
- 02 더블 브루 Parsa Lack 비율 1:20 시간 3:45 원두량 5g Parsa Lack의 저도징 1:20 추출로, 베드를 두 번 통과시킵니다: 첫 추출이 다 빠지면 그것을 커피 위에 다시 부어 한 번 더 빼내 더 높은 클래리티를 얻습니다. 비율 1:20 시간 3:45 원두량 5g
- 03 낮은 수위 Jonathan Gagné 비율 1:17 시간 3:30 원두량 15g Jonathan Gagné의 밸브를 연 접근법: 여러 번의 작은 중앙 푸어로 수위를 베드 위 1센티미터 이내로 유지합니다. 깔끔한 1:17. 비율 1:17 시간 3:30 원두량 15g
- 04 선택적 추출 NextLevel Brewer Co 비율 1:14.7 시간 3:45 원두량 18g 블룸 배출수를 따로 빼내 보관하므로, 가장 거친 초기 추출이 잔에 들어가지 않습니다. 취향껏 일부를 다시 더합니다. NextLevel 제공. 비율 1:14.7 시간 3:45 원두량 18g
- 05 워터 퍼스트 NextLevel Brewer Co 비율 1:17 시간 3:00 원두량 15g 커피보다 물을 먼저 넣어 즉각적이고 고른 포화를 만든 뒤, 밸브를 연 채 두 번 추가합니다. 깔끔한 1:17. NextLevel 제공. 비율 1:17 시간 3:00 원두량 15g