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gota
발퀴레 카를스바더

미디엄 분쇄

발퀴레 카를스바더 Traditional 작성 Voltage Coffee Supply

발키레 바이로이트에 대한 볼티지 커피(Voltage Coffee)의 접근은 중간 분쇄와 세라믹 분산 플레이트를 결합합니다. 내장된 물 분배가 붓기 부담을 줄여 주며, 명료함과 바디를 갖춘 균일하고 손이 덜 가는 추출을 지향합니다.

1:17.1 비율
4:00 합계
21g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

21 g
커피
360 g
물
1:17.1
비율
96 °C
온도
5 중간
분쇄도
4:00
합계
~360 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:00 · 합계

내리기 전에

  1. 1 21g의 분쇄 커피를 넣습니다.
  2. 2 분산 플레이트를 추출 챔버 위에 올리세요.
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    40초

    40g를 중앙에 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.

    +40g→ 40g 센터 푸어 4g/s 10초 96°C
  2. 푸어 2 / 4
    0:40
    1분 30초

    베드 중앙에 마저 부어 360g까지 채웁니다.

    +320g→ 360g 센터 푸어 3.6g/s 1분 30초
  3. 드로다운 3 / 4
    2:10
    1분 50초

    물 높이가 내려갈 때까지 기다립니다.

    1분 50초
  4. 완료 4 / 4
    4:00

    드로다운 완료.

노트

분산 플레이트를 끼우기 전에 중간 분쇄 원두층을 평평하게 고르고, 커피에 직접이 아니라 플레이트 위로 부으세요. 휘젓기는 피합니다. 원두층의 깊이 자체가 여과 역할을 하며, 불필요한 교반은 미분을 자기 구멍으로 밀어 넣을 수 있습니다.

원본 출처

Voltage Coffee Supply의 레시피, 게재처 voltagecoffee.com.

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1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:30 합계

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1:15.9 비율
22g 커피
350g 물
4:30 합계

다크 로스트

작성 Walküre Porzellan

1:15 비율
20g 커피
300g 물
5:00 합계

독일 전통

작성 Walküre Porzellan

1:15.9 비율
22g 커피
350g 물
4:30 합계
콜드

아이스

작성 Walküre Porzellan

1:10 비율
24g 커피
240g 물
4:00 합계

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1:17.4 비율
23g 커피
400g 물
3:45 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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